برای تهیه ی این کوکو از هر نوع سبزی و پنیری که دم دست دارید می توانید استفاده کنید.

 

 

مواد لازم:

 
    کلم بروکسل ۲۵۰ گرم
    اسفناج ۱۰۰ گرم
    پنیر ۵۰ گرم
    سیر ۱ حبه
    شوید ۳ شاخه
    لیمو ۱ عدد
    نمک به میزان لازم
    فلفل سیاه به میزان لازم
    تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
    روغن به میزان لازم

 

 

 آماده کردن مواد برای تهیه کوکوی سبزیجات:

۱- کلم بروکسل و اسفناج را آب پز کنید. سپس آن ها را خرد کنید.
۲- از هر نوع پنیری که تمایل دارید استفاده کنید. آن را تکه تکه کنید.
۳- سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۴- شوید را هم ریز خرد کنید.
۵- پوست لیمو را ریز رنده کنید.

طرز تهیه:

کلم بروکسل و اسفناج خرد شده را در کاسه ای بریزید. تکه های پنیر، سیر، شوید و رنده پوست لیمو را به همراه نوک انگشت نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.

 تخم مرغ را به آن ها اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.

ماهیتابه ای روی حرارت متوسط گذاشته، کمی روغن در آن ریخته و گرم کنید.

با احتیاط ۱ قاشق غذاخوری پر از مواد در ماهیتابه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. آن ها را برای ۲ تا ۳ دقیقه تا تخم مرغ ببندد، بپزید. کوکوها را برگردانده و برای ۲ دقیقه ی دیگر بپزید.

کوکوها را در کنار برش های لیمو میل کنید.